Frasco com Alcatira em pó

Designação atribuída à exsudação, endurecida ao ar, que escorre, naturalmente ou após incisão, do tronco e dos ramos de Astragalus gummifer Labill, e de outras espécies de Astragalus L.. Originária da Ásia, pertence à família das Fabaceae e possui na sua composição química poli-holósidos heterogéneos, nomeadamente, bassorina (ou ácido tragacântico) e tragacantina. Usada com estabilizante, emulsionante e espessante.